土家榨辣椒蒸干土豆片五花腩

由于我是土家族媳妇，所以每年都会收到一些婆家寄来的民族风味食品。尤其闻到榨辣椒的酸辣香味就忍不住地流口水。寄来的干土豆片除了榨、煮汤，很少用。今天突发奇想组合了这道菜，的确相当的下饭，户主吃得大汗淋漓，连呼过瘾。可怜的银，吃什么只要是家乡味就是最好的，差点拾到宝贝无处放。下面就来介绍下我的做法吧

用料  

土家榨辣椒蒸干土豆片五花腩的做法  

1. 抓适量干土豆片放到温水里泡软

2. 再准备适量榨辣椒，金灿灿的，看着有食欲吧

3. 在泡土豆片的同时，将新鲜五花肉切片，姜葱蒜分别切好待用

4. 将葱姜蒜和五花肉下锅爆出香味，加少许盐，糖，生抽老抽炒出五花肉里的油，五花肉表面有点焦黄即可，装盘盛出

5. 然后用五花肉炒出的油煎土豆片，煎到微黄即可

6. 将土豆片垫在最底层，上面码上五花肉，再均匀地铺上榨辣椒入高压锅里压十分钟即可。

7. 准备好白饭，开动吧

小贴士

1. 干土豆片比较吸油，所以五花腩选择偏肥一点的。
2.榨辣椒已经有味道了，盐尽量少放点