高压锅版海带老鸭汤
用料
老鸭接近2斤 | 1只 |
干海带 | 若干 |
老姜 | 切片 |
高压锅版海带老鸭汤的做法
1、干海带用龙头流动温水冲洗,像洗衣服一样用手搓干净,摸盆底无沙即可。
2、鸭子整只先拿到灶上把表面禳毛火Piao一下,洗干净,切块,除水。(冷水放,烧开就捞出)
3、除水同时,高压锅内放水烧开,放入姜片备用
4、海带也要除水,切片(丝)后放入,水开一会就可捞起备用。
5、鸭子,海带除好水后,同时放入已烧开水的高压锅内,再盖上锅盖,开大火煮,听到响声就改小火(留中间一团小火),20分钟就可以了(这次用的是老鸭子,20分钟还不太耙)
注:鸭子越老时间越久。
小贴士
如果不用高压锅,老鸭子直接炖要3小时左右。
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