椰丝雪花薄脆

口感酥脆又美貌的半透明雪花薄脆  浓浓椰子香。忽然想到用这个装饰蛋糕 慕斯是极好的，对 我要留一些 。。。

用料  

椰丝雪花薄脆的做法  

1. 椰丝+低粉 混和均匀。

2. 砂糖+麦芽糖浆+水，中小火煮至沸腾，熄火加入黄油，余温会让黄油融化 搅拌均匀。这里不要用细砂糖，要用普通粗粒砂糖，有助于延展出现雪花效果。还有必须要用麦芽糖，不可以用蜂蜜神马的代替。

3. 将煮好的糖浆加入到步骤1中，刮刀搅拌均匀。

4. 取一小勺放在烤盘上，手指沾水将其压扁成直径4公分的圆形。因为烤的时候会膨胀成约8cm大，所以摆放时要留出间距。帖子的量大约可以做16个。

5. 预热好的烤箱 中上层 170℃8-10分钟 烤成金黄色即可。趁冷却前，用平铲铲出 底面在上放在擀面棍上，做凹造型。因为饼干出炉很快变硬，所以要快速从烤箱中取一片整一片。