简约烤牛排
牛牛君是一个喜欢做菜的巨婴,跟他一起生活快三年,我觉得这道菜是他做过最成功的,几分钟前我对他说,这道牛排我应该永远也忘不掉。
用料
牛排 | 500g(两人份) |
土豆 | 2个 |
青长椒 | 一个 |
红干辣椒 | 若干 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 少许 |
小茴香 | 适量 |
八角 | 适量 |
孜然 | 适量 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
黄油 | 少许 |
简约烤牛排的做法
牛肉两边划斜刀。将所有调料搅拌均匀,放入牛排,用手将调料涂抹均匀。青椒切成粒状,留少许切丝。将土豆滚到切成块状,拌入盛满牛排的容器与牛肉一起腌渍一小时。
取出烤盘铺上锡纸将橄榄油涂匀。预热烤箱,温度190度。将腌好的牛排放入烤盘,土豆放于四周,将剩余调料汁淋在牛肉上。最后放入黄油少许并洒上切好的青椒粒。
将烤箱温度调制190度,把烤盘放入烤箱中层四十五分钟。前三十分钟盖锡纸烤,后十五分钟取出上层锡纸继续烤。最后取出烤盘,装盘上桌。根据个人口味,可以在盘中淋入少许沙拉汁。
小贴士
牛牛君也是第一次用家乡的高原牛肉烤制牛排。希望大家能够喜欢。其实西餐并不是什么高端到不行的大餐,只要尝试,你也能做出一份专属牛排!
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