蓝莓燕麦条
方子里无奶无蛋,适合当餐间的小零食,我娃1岁5个月也可以吃一小块。很简单的做法,厨房小白也能轻易上手,唯一需要注意的是燕麦原料放烤盘里时一定要留出一点儿哈,最后要洒在蓝莓上。
用料
燕麦 | 90g |
全麦面粉 | 130g |
椰蓉 | 90g |
植物油(也可用椰子油) | 70ml |
蜂蜜 | 150ml |
香草精 | 5ml |
盐 | 2g |
柠檬皮 | 1个柠檬的量 |
新鲜蓝莓 | 300g |
细砂糖 | 40g |
柠檬汁 | 1/2个柠檬 |
玉米淀粉 | 3g |
蓝莓燕麦条的做法
在烤盘里垫上油纸,我用的是23*23*5cm的方烤盘,可以用比这个规格小点儿的,做出的成品相对厚实些
燕麦90g+全麦面粉130g
椰蓉90g,喜欢吃椰蓉的话再多加点儿也没关系
在上述干性原料里加入植物油70ml(可用椰子油代替),蜂蜜150ml(不喜甜可减量),香草精5ml和盐2g
Zest一个柠檬皮
Zest,是指柑橘类水果削下来的、带有辛香味的表皮屑,用到较多的代表就是柠檬皮。相较于果汁以鲜明的酸甜滋味主攻舌头,皮清新的果香则会攻占整个鼻腔口腔。
将上述原料拌匀,铺平在模具中,压实。【记得留点儿最后要洒在蓝莓上】
新鲜蓝莓300g+砂糖40g
在蓝莓中挤入半个柠檬的汁
最后在蓝莓里加约3g玉米淀粉
蓝莓及其辅料拌匀后均匀铺在燕麦原料上,最后将留出来的燕麦原料随意洒在蓝莓上即可。
烤箱预热175度,烤40-45分钟(根据自家烤箱大小适当调整时间)
出炉放凉后切块或切条即可享用美味。
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小贴士
方子中的模具和工具
1)方烤盘:
2)Zest柠檬皮刨丝器:
3)手动柠檬榨汁:
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