蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法
总是为了想做营养早餐,囤着一大罐的生燕麦,但光煮熟泡牛奶的吃法真的很无趣,久而久之的就遗忘在了罐子里。昨天突发奇想,要是做成燕麦饼干,烤一大盘,可当早餐,可做下午茶,不就有趣多了么。
用料
黄油 | 250g,留一点涂抹烤盘 |
细砂糖 | 40g |
蜂蜜 | 40g |
生燕麦 | 340g |
坚果 | 140g |
柠檬 | 1个 |
面粉 | 85g |
蓝莓 | 200g |
盐 | 一小勺 |
蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的做法
烤箱预热160度,烤盘四周涂抹黄油,扑上烘焙纸,方便脱模。
盆中放入黄油,细砂糖,蜂蜜,一小勺盐
隔水低火至完全融化混合。
坚果略微切碎,这里我用的是夏威夷果和腰果,也可以用其他坚果代替
将燕麦,切碎的坚果放入黄油盆中。
擦入柠檬皮。
加入面粉,搅拌均匀。
加入蓝莓,拌匀。
混合好的燕麦倒入烤盘,表面用勺子整理平整。
入烤箱,烤45-50分钟,表面金黄就可以出炉,完全冷却后脱模。
小贴士
这是一款freestyle 的饼干,你可以把蜂蜜换成其他口味的糖浆,比如焦糖味的,味道一定更棒,甚至可以把黄油换成牛奶,会更健康。可以看家里有什么其他的坚果,用来消灭存货最好不过啦~发挥一点想象力吧^_^
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