简单细腻的生日蛋糕胚配方(附简易翻糖皮做法)
裱花不专业,翻糖来凑~
用料
蛋糕胚 | 8寸 |
蛋 | 5个 |
糖 | 60克 |
低粉 | 75克 |
牛奶 | 45克 |
油 | 45克 |
翻糖皮 | |
原味棉花糖 | 120克 |
太古糖粉 | 200克 |
水 | 12克 |
食用色素 | 若干 |
装饰用水果若干 |
简单细腻的生日蛋糕胚配方(附简易翻糖皮做法)的做法
烤箱预热,上下火150度。
工具,材料配齐~油加奶搅拌成奶白状
如图
分二次筛入面粉拌均
分三次加入蛋黄拌均
蛋白,分三次加入糖搅打至拉直尖
分三次将蛋白加入蛋黄糊中拌均
装模。震出气泡,放入烤箱,约60分钟~轻拍表面,无沙沙声即可~
取出震几下,倒扣晾凉~
脱模
棉花糖放入塑料碗或瓷碗中,表面撒水。微波炉中低火,约一分钟取出翻面,再加热一分钟,棉花糖化开即可
取出晾至常温,加入过筛后的糖粉。
需同一方向揉,揉成表面光滑即可
表面撒些生粉,防粘,用保鲜膜包好保存分几小块,加色素,揉出自己需要的颜色。
至于造型,看各自的造化了……哈哈
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