奶酪豆腐烤香菇

在Youtube 上看到的菜，手头没有 Cream cheese，就用豆腐代替了，味道不错，也更健康。

蓝纹奶酪独特的风味加上菌类的鲜美，配上豆腐的软嫩，很好吃。简单健康，不论一人食还是待客都不错。

用料  

奶酪豆腐烤香菇的做法  

1. 香菇洗净、晾干，去柄，柄留着待用。烤箱预热410华氏度(210摄氏度)。

2. 小葱和香菇柄切碎，煎锅倒适量油，稍热后分别下葱末、香菇柄。加盐、黑胡椒、蒜粉，翻炒3分钟。

3. 豆腐放到大碗里，戴一次性手套抓成泥，和炒好的香菇碎混合均匀。

4. 蓝纹奶酪切碎，一半和豆腐香菇泥混合均匀，一半待用。

5. 烤盘喷油，放香菇，香菇碗朝上，放一层蓝纹奶酪，再塞豆腐泥。码好后淋少许油，撒盐、黑胡椒。

6. 烤20分钟左右，中途可以检查一下。开吃。

小贴士

蓝纹奶酪味道浓郁独特，像西餐版臭豆腐，不喜欢可以换成帕玛森奶酪或其他更淡的品种。

Cream cheese (奶油奶酪)的味道更浓郁，脂肪含量更高，和豆腐比各有千秋。