无酵母油饼(可以拯救失败的面团)
某天晚上突然心血来潮,在一些面粉里加了两个鸡蛋,揉面的时候很开心,等揉完面就开始翻手机各种搜索不加酵母的面团可以用来做什么……没发现可以跟我这团面有任何共通点的,于是决定死面下油锅!
最后还挺好吃的!
我觉得这个可以用来拯救一下发酵不起来的面团,或者面粉的南瓜饼(据说是放糯米粉才对)。
用料
面粉 | 随缘 |
鸡蛋 | 2个 |
食药 | 少许 |
无酵母油饼(可以拯救失败的面团)的做法
揉面:
两个鸡蛋,配一些面粉,最后我揉出了有4.5寸碗还大一点的一团面擀面:
我家没擀面杖,然后我把每一个切好的面团用手压扁、拉扯、捏平等一系列手法给它来了个马杀鸡一条龙,它就变成一个厚度大概就两三片云吞皮那么厚的薄片。
我也试了稍微厚一点(五片云吞皮那么厚)的,炸出来的话就是外面酥脆里面稍微硬一点的口感。下油锅:
这个步骤其实很重要,建议是看到它变色有点黄就可以捞出来了,千万不要让它变得全部金黄甚至焦了,那样出来的口感可能会变苦的。
如图,左上角那个冷了之后可能会有点点带苦味,而最大那片看着不够黄可是出来之后很酥脆。
小贴士
这次我做的时候因为没什么想法所以加了盐,大家可以随意发挥加糖也好吃!
炸出来的口感有点像苏打饼,但是又觉得没那么多层的感觉。冷却后我全给装进保鲜袋,然后室内常温保存就好,可以放很多天。
我其实是个并不会任何面食的南方人,但是我这就爱随便折腾的,出来的味道我觉得还挺好吃哈哈哈哈哈哈
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榴梿皮2窝小排500克猪大骨(有骨髓)2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6~7片葱1~2根料酒勺盐克糖克黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发,泡开后去水玉...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...