芝士风琴土豆
用料
土豆 | 3个 |
培根 | 1-2片 |
现磨黑胡椒 | 2克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 30克 |
香草(迷迭香,芹菜,香菜,罗勒皆可) | 适量 |
洋葱 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
芝士风琴土豆的做法
1,土豆切厚片,不要切到底,切好后包上锡箔纸,230度30分钟
2,培根一片,洋葱适量,切碎备用(洋葱份量和培根等量就够了)
3,冷锅小火,下30克黄油,融化后放洋葱碎煸炒出香味,略微软烂,放入培根碎,黑胡椒,翻炒半分钟左右出锅
4,在3里面加入50克芝士,拌匀,可以戴一次性手套抓均匀捏一捏,因为这个时候配料有一定温度,可以将芝士碎软化,方便操作
5,取出烤箱里的土豆,去掉锡箔纸,把每片土豆掰开来,塞入适量的馅料,表面刷一层融化的黄油,可以放一根儿迷迭香,放回烤箱,继续200度15-20分钟,芝士融化往下流的状态就可以了
也可以出炉撒上辣椒面和新鲜香草碎即可
我的辣椒面是自制的(里面有辣椒,花椒,盐,鸡精,味精一起放磨粉机里磨出来的,很香辣)切土豆的时候可以在两侧各放根筷子,均匀切出厚片,避免切断
小贴士
做的过程中去忙其他事中途忘记了拍照,不过文字已经讲述的很清楚了,操作起来很容易的
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