目前我发现最好吃的烤猪肉
第一次入烤箱烤的肉类就是猪肉,我爸妈经常买肉买多了,她就拿回家给我吃,而我常常懒的切,就有很多都浪费了。
但入手烤箱以后,我就拿它们来烤。
用料
五花肉(精肉,梅头肉) | |
蚝油 | |
老抽 | |
料酒 | |
辣椒油 | |
蒜 | |
姜 | |
葱白 | |
盐 |
目前我发现最好吃的烤猪肉的做法
1、把猪肉切成你喜欢的块头(可以切片,但别太小,因为烤了会缩水的)
2.把蚝油与蜂蜜一比一的倒入空碗中(喜欢吃甜的就蜂蜜多一点,反正蚝油多一点)
再倒入一点点的料酒,记住是一点点就够了。
再倒入一点老抽
把以上的都混在一起,搅拌均匀。
最后倒入辣椒油,与适量的盐(盐不要太多)
我做菜与大多数人一样是凭感觉的,所以没有明确是多少。
我做时的分量排名:
1.蚝油最多
2.蜂蜜比蚝油少一点
3.老抽一些,大约是蚝油的四分之一或者三分之一的量
4.料酒比蚝油要少点
5.辣椒油,我一般是最后放的,覆盖以上调料。可以多放。
如果你口味重就配以上调料多配些,让它与肉量混合浓。
清淡就少点,与肉混合颜色淡点。
6.盐不要放太多,一点就好。
根据自己的口味调整吧把蒜、姜切大片。
葱白切中等的段
然后扔到上步混好的调料里面。
搅拌一下再把切好的肉扔入最后混好的调料里面,搅拌均匀。
让每一块肉都上好色。
然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。最后摆在烤盘上面,放入烤箱中层。
上下火200度,时间按照自己肉类的大小来定的。
我肉切的比较大,大约20分钟多一点。
中途要拿出来再刷一遍调料。
新手第一次烤肉,建议先调个十分钟,烤的时候多去烤箱看看,自己再根据肉的情况来调。
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