山姆超市*法式烤羊排
最近迷上逛山姆超市,特别是肉食区,牛排羊排等等肉肉新鲜又好吃!今天做了在山姆买的法式羊排,简单快手的大菜!
用料
羊排 | 4根 |
土豆 | 2个 |
苹果 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
大蒜 | 1-2个 |
烤肠(可以不加) | 2根 |
洋葱(可以不加) | 1个 |
海盐 | 适量 |
莳萝碎(可以不加) | 适量 |
罗勒碎(可以不加) | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黄油 | 5克 |
山姆超市*法式烤羊排的做法
山姆超市的法式羊排是腌制好的,如果是买的生羊排,可以用盐、黑胡椒、孜然、蒜粒等调料腌制一夜,冷藏。
将土豆、苹果、洋葱、烤肠切成大小一致的块,不要太小,和大拇指第一个指节差不多大的样子。
将玻璃烤盘底部涂上一点橄榄油,将切块的材料倒入平铺,撒上海盐,黑胡椒粉,有条件的可以加莳萝碎,罗勒碎,欧芹叶等提香的调味料,没有的不撒也无所谓啦😄柠檬切厚片,一个柠檬大概切4片。
蒜不要剥皮,去头,整个拦腰切两半。
分散放在烤盘里。平底锅烧热,放入一点黄油(没有橄榄油也可以),将羊排用大火煎一下,两面各一分钟,取出用锡纸包一下骨头。其实不包锡纸也可以,不过包了感觉高大上一点。
将煎好的羊排放入烤盘,放在铺底的食物块上,不然烤好羊排就泡在汁水里了。
烤箱上下火,预热200度,放入烤盘烤25分钟,加盖锡纸再烤10分钟。就可以吃啦!
小贴士
1.铺底食物可以自己发挥,也可以加点南瓜,菠萝,圣女果等等。不过注意容易出水的食材少一点,不然看出来就变得水汪汪啦!
2.羊排在平底锅里先煎一下,不仅出成品色泽更诱人,而且口感也不会柴反而鲜嫩多汁~如果直接进烤箱,反而有种水唧唧的感觉,但口感也不错啦~
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