冬天不长膘系列:烤土豆杂蔬
从小也没少吃土豆,但第一次觉得惊艳是在云南。
整个云南,从昆明到泸沽湖,感觉空气都是炸土豆味的。
丽江更是赋予了纯朴的土豆彩色的颜值,这样一款色香味俱全的街头小吃,既解了馋又饱暖。
这个孜然烤土豆,有了绿色的西兰花与橙色的胡萝卜加持,也变得艳丽诱人了。
用料
土豆 | 2个 |
西兰花 | 半颗 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 5克 |
孜然 | 5克 |
椒盐 | 3克 |
冬天不长膘系列:烤土豆杂蔬的做法
土豆、去皮胡萝卜及西兰花洗净切滚刀块,撒上盐混均匀放进不粘烤盘里;
烤箱180度预热后烤30分钟,在25分钟取出撒上调料再烤5分钟即可。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
小贴士
①土豆容易碎要保留皮一起烤;
②不粘烤盘不放油其实还是有点粘,建议加锡纸或加些油;
③烤前注意控干水,不然很容易烂粘盘,温度也不宜太高,因为西兰花容易焦。
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