挞皮香蕉酥
烤箱食谱2.72W
快手美食
用料
香蕉 | 1.5根 |
黄油 | 5克 |
蛋黄 | 1个 |
蛋挞皮 | 6个 |
椰蓉 | 若干 |
挞皮香蕉酥的做法
选取熟透的香蕉,最好是选小个子的,这种更甜更软
烤箱200度预热10分钟的同时,取出蛋挞皮室温软化,第一时间把锡纸外壳去掉,不然等下就粘在一起了
将黄油隔热水融化
香蕉捣碎,加入融化的黄油和椰蓉
迅速把香蕉泥裹入软化的蛋挞皮内,像包饺子一样,手快心细,不要把皮弄破了,香蕉放久了会氧化变黑,所以要快。刷上蛋黄,撒上黑芝麻
200度25分钟,烤箱脾气性格不一,可以稍微盯着,刷蛋黄那层出现焦糖色基本就可以了
又香又酥的出炉啦
小贴士
为增加口感我就放了椰蓉,没有也可以不放,换成切碎的蔓越莓干、蓝莓干、草莓干也行,但不能太多,怕把蛋挞皮撑破。
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