果蔬棋子
一直到现在才想起要写菜谱,留着以后做备用,嘻嘻😁
二月二吃棋子🐲普通的棋子吃的有点腻了,来点视觉和味觉的新鲜感—果蔬棋子!!!好看、好吃、还营养!!!
我图片中是做几倍的量,但配方是一倍的,大家可以试一下,小宝贝当零食也是很好的!
用料
中粉 | 200g |
全蛋液 | 45-50g |
果蔬汁 | 35g左右 |
白砂糖 | 45g |
玉米油 | 10g |
果蔬棋子的做法
火龙果、西红柿榨汁,南瓜蒸熟50g南瓜加30g水打成泥,胡萝卜加水打汁,菠菜焯水榨汁(我用的料理机,不过滤渣)
把所有材料称量好,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成团,重点!!!面团要干一些,没有干粉即可!!!不光滑没有关系,把面团放进保鲜袋静止30-60分钟!!!果蔬汁加的多了这一步会粘手,那就使劲加面粉吧,不然就好扔了🤦♀️
静止好的面团揉至表面光滑,我偷懒直接拿压面机压的,用压面机压成薄片,大约0.5厘米表面光滑,多压几遍没关系,没有压面机手擀也是可以的,过程中撒一些干粉防粘连!
如图纵向切条,然后横向切成菱形。切的过程中撒粉防粘,这两步忘记拍照了
放入烤盘,烤箱180度提前十分钟预热,中层15分钟左右,我用风炉150度四层同烤大约25分钟!具体时间看你切块大小
烤到颜色微微变浅,就可以了,放凉装袋!!!
小贴士
1、面粉吸水性不同、果蔬汁浓度也不一样,自己注意调节
2、尽量切的大小一致,不然会出现有的糊了有的还不熟!
3、每个人的烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考,根据上色程度来判断,看不出来就拿一两个来尝一下,酥了就行
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