七巧果(勃花)棋子
小时候妈妈每过七夕都会做勃花,我们这的风俗就是这,记得是用面粉和和糖精做的,小时候家里穷不舍得用好材料,但是非常喜欢吃,那时候觉得是最美味的零食!现在发现除了我还有女儿和老爸都很喜欢吃经常出去买,经过多次实验我现在做的可以拿出手了,配方会不断更新!!
用料
面粉 500 | 克 |
酵母 4 | 克 |
牛奶 20 | 克 |
鸡蛋5 | 个 |
糖60-70克 | 克 |
奶粉:20克(可加可不加) | |
黑芝麻:20克(也可根据自己喜好加) | |
每家面粉吸水量不同,详情自己还要看面团情况 |
七巧果(勃花)棋子的做法
将所有材料称好放入盆里和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内自然发酵至两倍大。
发酵好后放到案板上揉面,做棋子或是勃花都行
重要说明,弄好的勃花一定要在考盘醒15分钟再放入烤箱,这样预防烤爆。
烤箱提前预热上160度下130度,后期可以再改成上170度下140度烤(每家烤箱温度不同多做几次自己就知道了)
出炉哈哈哈
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