百香果壳果脯?花点时间就做出好美味
闲来没事买了几斤百香果泡柠檬百香果冰糖酵素,心想:百香果壳能不能也利用起来做点美食呢?一搜,百香果壳居然功效感人,可以煲汤、泡茶、做果脯。
于是我从难度最高的果脯开始下手。其实也很简单,就是比较耗时。
用料
百香果 | 越多越好 |
冰糖/蜂蜜 |
百香果壳果脯?花点时间就做出好美味的做法
把百香果洗干净,切开,肉和壳分离。
百香果壳放入水中煮40分钟左右关火。
这是煮好的状态。
用勺子把百香果壳里面厚厚的那层东西挖出来,跟硬硬的壳分离。勺子又尖又薄就最好挖了。
然后用手把脉络清理干净,不要。(即黄色那些不要)
提前取适量百香果肉,加入适量冰糖,让冰糖融化在百香果里,使百香果变得酸酸甜甜。(也可以用蜂蜜)
就这样腌制10小时以上。中途有时间给它们翻翻身更好。
一片片摊开肉肉。
趁着阳光好,我把腌制好的白香果壳肉放在太阳底下晒了2小时,自然晒干,缩短烤箱烤的时间,这样就不会太上火。
晒了几个小时后的样子。这时烤箱150度预热15分钟,把肉肉放进去烤15分钟,再反过来,烤15分钟。(时间不一定15分钟,每个烤箱脾气不要,随时留意一下,差不多就好了)
成品,好像牛肉干吧!
还不错,挺好吃的。越大块越好吃。
吃不完的,冰箱冷藏保存较好。
小贴士
1.百香果最好选新鲜饱满的,不要选已经放置很久,皱巴巴的,不然已经没什么肉了。
2.可以用砂糖腌制,但砂糖对健康没益处,我改动配方,用冰糖或者蜂蜜了。
3.一定要腌制足够长的时间,不然不够味,应该不好吃哒。
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