物尽其用的:百香果果壳小零食———百香果果脯
为了酿百香果酒买了5斤百香果,后面又卖了3斤,大家都知道百香果都只能吃里头的东西,壳子一般都扔掉了,我就搜了一下,看看壳子能不能做点啥,一看居然可以做果脯,开始只是试试毕竟不知道啥味道自己喜不喜欢,后来尝了之后,觉得不错就都炒了!
用料
百香果壳子 | 5斤 |
冰糖 | 300克 |
物尽其用的:百香果果壳小零食———百香果果脯的做法
难的买到好的百香果
这次的果子大部分都不是皱巴巴的,皱巴巴的不好去皮
一大部分用来酿酒了
于是有了很多壳子
壳子清洗干净,削皮(有点难削),除去里面的薄膜(这个最难,不好扣呀,真的是要耐着性子)薄膜不除掉,据说会有苦味
第二次处理果壳有经验多了,直接不切开,削皮。洗干净后,晾干取膜
然后我是用剪刀剪的,我家刀不快。剪成条条状,大小随意
在加水,烧开,去苦味!水烧开就可以了
然后捞出放进凉水里,清洗,我一共洗了3遍就是怕有苦味。
再次热锅,放入果肉,加上白糖。具体加多少看自己喜欢吃多甜的。
开始会煮出来百香果的水分,白糖也会融化掉。
全程都是小火,开始煮出水分的时候,我是看下电视扒拉一下。不糊锅就行了。不然一直在灶台边上等,有点等不住
然后开始收汁的时候,我就拿手机在站台边上,一边玩手机一边翻炒,现在就是炒到了白糖结晶。
然后有继续小火翻炒,炒到了拉丝装,就关火翻炒!视频里说就这么一直炒呀炒会出现糖霜,包裹每一个百香果果肉,我现在怀疑真实性。我炒了一晚上,糖也足够多,并没有糖霜出现。现在做视频的都假的很。
炒成透明状就好了,不可能炒出糖霜的,我要去那个教程下留言!为了博的点赞作弊。炒成这样就很好吃啦!
晶莹剔透的,铺在盘子上,要么进烤箱哄干,要么等自然晾干,我就等个7.8个小时自然晾干吧
真的很好吃,甜甜的,没有百香果的酸味,都是白糖的甜味,但是问着又是百香果的味道
风干几天后还是比较湿,然后烤箱160度,上下烤30分钟,再拿出来放了一天,口感就很好了。
撒上糖霜,装进密封盒子里!
晒干装罐
装罐罐,嘴馋就吃点
小贴士
处理百香果壳是一件不好干的事情,棘手的很,大家注意,要有耐性,毕竟我干了大半个晚上!
然后小火翻炒,我不是一会的事情,一直翻炒大约半个小时40分钟吧。我也没及时
-
如何做5秒龙虾片好吃 5秒龙虾片烹饪方法大全
好玩。...
-
风干鸭翅(馋嘴零食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
有人喜欢啃骨头肉吗😂我最喜欢啃各种骨头肉,爪子之类的~吃过振城风干鸡翅,但太贵了,决定自己尝试一下,找不到秘方,只能按自己口味做了,喜欢吃风干的可以学起来啦~用料鸭翅2斤卤料包1份孜然粉风干鸭翅(馋嘴零食)的做法先用卤料包把鸭翅卤一边(泡一晚更入味!),放凉,表面尽量不要...
-
日式海胆芝士和风烧的烹饪做法,大厨教你详细做法
在《孤独的美食家》片头有我很喜欢的一句话:"不被时间和社会所束缚,幸福的填饱肚子的时候,短时间内变得随心所欲,变得'自由'不被谁打扰,毫不费神的吃东西这种孤高的行为,这种行为正是平等地赋予现代人的---最高的治愈!"今天做的海胆芝士和风烧是丸妹每次去...
-
💥炸香蕉🍌食谱做法大全,超简单的💥炸香蕉🍌做法步骤
用料香蕉6根鸡蛋1个面粉适量玉米淀粉适量泡打粉少许炼乳适量💥炸香蕉🍌的做法面糊:面粉➕淀粉➕鸡蛋➕泡打粉➕水搅拌成酸奶状,不要太稀了哦,不然裹不住香蕉切一半,裹上面糊低温炸1分钟左右就可以啦放入盘中淋上炼乳就可以啦!...