一次就能成功的金丝红枣糕
一个烘培新手记录做成功的方子,方便以后自己用。
用料
红枣 | 100克 |
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 75克 |
红糖 | 90克 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 140克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
玉米油 | 80克 |
一次就能成功的金丝红枣糕的做法
红枣100克可以不用煮熟,我直接切碎加入100克牛奶,煮熟的红枣加入75克牛奶就可以
6个鸡蛋加入90克红糖和2克盐打发提起纹路不容易消失,然后加入提前混合过筛的泡打粉小苏打低筋面粉,用打蛋器搅拌8秒,加入拌了牛奶的红枣和玉米油,用打蛋器低速搅拌8秒左右,烤箱150度预热。
倒入提前铺好油纸的烤盘,震出大气泡,撒上白芝麻,放进预热好的烤箱中层150度40分钟。
烤好后拿出来震出热气,趁热脱模,冷却切块。
好吃的金丝红枣糕就做好了。
小贴士
1.方子的视频我是从DY下载的,为了自己以后能学习,主要自己记性不太好。
2.泡打粉 小苏打和低筋面粉提前混合过筛方便使用。
3.红糖不容易打化可以把打蛋盆隔热水低速打一会。
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