素炒海带丝干香菇
素食做菜小白,参考了几个做炒海带丝和干香菇的菜谱,结合自己素食养生的需求,生成的一道菜,做出来就吃了好几口(我也饿了哈哈)!希望你喜欢哦。
用料
干香菇 | 10朵 |
干海带 | 四分之一片 |
姜 | 一小块 |
盐、酱油、鸡精 | 少许 |
素炒海带丝干香菇的做法
做好准备工作:
提前三小时左右,取出干海带和干香菇,分别用清水泡着。
干香菇我先洗了三遍,这样泡的水可以后面炒菜用,不浪费营养。
开始做菜啦:
1、干香菇切成片,不太厚也不用太薄。海带洗三遍,切成长度适中的细丝,切细点才好吃哦!
2、锅里接适量饮用水,大火烧开放入切好的香菇和海带丝(也可以提前放进入哈)。
煮开了转中火,再煮大概6-10分钟,期间自己尝一下熟了没。我喜欢稍软一点的,确保熟且不费牙。熟了就倒入准备好的大漏勺里。
3、大火热锅,倒入适量油,放入葱片爆香,倒入香菇海带丝。因为怕黏锅糊锅,可以倒入适量之前放着的泡香菇的水。
快速加入盐,老抽和鸡精。
翻炒几下,火大,大概十来秒就可以关火盛菜啦!
小贴士
1.酱油主要是为了给香菇上色好看,以及提供咸味和鲜味的。葱是荤的就没放。没勾欠,因为这个容易升血糖不健康。辣椒🌶️看个人口味哈,我今天想吃清淡点就没放。
2.做这个菜是因为家里没新鲜菜了,哈哈,没菜的时候就可以拿这个应急,营养又好~
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