香肠时蔬披萨
口味随意搭配
用料
比萨饼制作:中筋粉 | 300g |
酵母 | 3g |
盐 | 5g |
橄榄油 | 10g |
温水35度左右 | 18g |
披萨酱制作:番茄 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
黄油 | 8g |
盐 | 少量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
披萨馅制作:青椒 | 半个 |
香肠 | 1个 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
香菇 | 1个 |
西兰花 | 1朵 |
熟的玉米粒 | 适量 |
胡萝卜小丁 | 适量 |
红辣椒丁 | 适量 |
洋葱圈 | 适量 |
香肠时蔬披萨的做法
首先是和面,酵母用温水化开,在面粉内+盐,橄榄油混合,分次+酵母水,揉成均匀光滑面团,(面最好和的软一些有利于发酵)
放容器内,覆盖保鲜膜,放烤箱开启发酵模式,60分钟左右面发到原来两倍大取出来!把面团搜均匀醒15分钟,用刀把面团切够做一个披萨量大小,用擀面杖擀成薄饼,薄了口感更好,放入盘内,用叉子把饼叉小孔,饼边上卷厚边,然后静置一会!
制作披萨酱,可以在面团发酵时候做好备用,首先准备的番茄洋葱洗净切碎,大蒜切茸,准备锅加热放黄油融化后,加洋葱蒜炒香,加番茄,炒软+盐,黑胡椒粉,调料等!
继续炒到浓稠的汁光火,盛出
开始把炒好的酱抹入披萨饼上,薄薄一层,撒上马苏里拉奶酪碎
根据自己想吃的口味铺上想吃的蔬菜和香肠
我做了两种口味,随意搭配,建议不要放太多蔬菜,蔬菜水分多一些,最上面多放一些奶酪碎!这样做出来的容易拉丝
烤箱预热200度5分钟,把披萨放进去,烤20分钟
烤到表面焦黄就可以了!
切小块
开吃了,各种拉丝!
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