鸡翅的高逼格做法,滑嫩爆汁,外焦里嫩厨艺小白也能轻松Hold住~
【蒸鸡翅】鸡翅的高逼格做法,滑嫩爆汁,外焦里嫩厨艺小白也能轻松Hold住~面对如此美味的鸡翅,你的矜持还在吗?
用料
料酒 | 10g |
酱油 | 15g |
生抽 | 10g |
老抽 | 5g |
胡椒粉 | 5g |
花椒粉 | 3g |
糖 | 8g |
姜片 | 适量 |
香菇 | 适量 |
木耳 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
鸡中翅 | 适量 |
奥尔良烤鸡翅蘸料 | 135g |
清水 | 5g |
蜂蜜 | 适量 |
鸡翅的高逼格做法,滑嫩爆汁,外焦里嫩厨艺小白也能轻松Hold住~的做法
将鸡中翅切成小段,放入玻璃容器中
放入姜片、料酒10g、酱油15g、生抽10g、老抽5g进行腌制
再撒入胡椒粉5g、花椒粉3g、糖8g,充分拌匀后腌汁一个小时以上
香菇木耳用热水泡发,枸杞用冷水浸泡
鸡翅腌汁好后,倒入适量淀粉和少许凉水充分拌匀
香菇木耳铺满底盘,在铺上鸡翅大火蒸15分钟,出锅后撒上枸杞香葱,完成
鸡翅划口使鸡翅更加入味
135g腌料&5g清水充分拌匀鸡翅放入酱料中拌匀,腌制两个小时
鸡翅腌制好放入烤盘上,刷一遍之前的酱料和蜂蜜,放入预热好的烤箱,200度烤二十分钟,中间翻面刷酱料和蜂蜜,完成
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