美味佳肴馆免揉黑啤核桃包
烤箱食谱2.19W
想消耗家里的啤酒，就做了这个面包，用了全麦免揉的方法，十分成功！记录一下
用料
| 高筋面粉 | 450克 |
| 盐 | 4.5克 |
| 黑啤 | 330克 |
| 酵母 | 5克 |
| 植物油 | 10克 |
| 核桃 | 35克 |
| 葡萄干 | 35克 |
| 糖 | 20克 |
免揉黑啤核桃包的做法
把材料都放入盆中，搅拌到无干粉，静止120分钟发酵
![免揉黑啤核桃包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "免揉黑啤核桃包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
发酵到2倍大，翻拌后放冰箱冷藏保存，不要超过24小时
我一般过夜，第二天拿出来回暖1-2小时，根据室温
整形排气，我分了5份，等待2发。保持38摄氏度，湿度70%，40分钟。
![免揉黑啤核桃包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "免揉黑啤核桃包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烤箱预热210度，烤20分钟，10分钟左右上锡纸，面包入烤箱前喷点水
![免揉黑啤核桃包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "免揉黑啤核桃包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
表皮酥脆，内心柔软，啤酒的香气浓郁
![免揉黑啤核桃包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "免揉黑啤核桃包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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