法 式 焦 糖 布 丁
用料
淡奶油 140ml牛奶70ml 蛋黄3个白砂糖 20g |
法 式 焦 糖 布 丁的做法
四个人份量
将蛋清与蛋黄分离,取3个蛋黄待用。
加入白砂糖后
搅拌均匀后备用
取一个锅,把牛奶和淡奶油用小火加热的同时就不断搅拌,直到冒热气即可关火
把牛奶和淡奶油混合液放凉(大概10分钟),加入刚才准备好的蛋黄。
一边倒入,一边搅拌,把蛋黄和奶油、牛奶混合均匀即可。
把蛋黄奶糊装入布丁烤杯,大约四人份量。
同时取一烤盘,在里面倒入适量热水,就可以一起放入预热好的烤箱里,150度烤30分钟左右。
喜欢吃冷的朋友可以先放入冰箱冷藏2个小时然后在表面撒上适量白砂糖,然后用喷枪喷烧即可。
但是一般家庭都没有喷枪,所以准备好一个铁勺,在火上加热后,利用铁勺上的高温迅速给白砂糖加热。
不断来回加热铁勺,然后贴在白砂糖上,不一会儿就能闻到焦糖味啦,搞定!
完成~!轻轻戳碎焦糖外表,舀起一勺嫩滑的布丁,来感受天使也喜爱的甜蜜吧~
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