烤排骨(吃出了羊排的风味,你值得试试)
本来想着做土豆排骨的,心血来潮试一下烤的什么滋味。烤的时候用锡纸包裹着肉汁没有留失,吃起来外酥里嫩,加了孜然粉更是有OLE超市里的羊排味,一出盘就秒光,想要摆拍下是不可能的🙈🙈
用料
猪肋排 | 750g |
葱、姜、蒜头 | 适量 |
蚝油、生抽、盐、蜂蜜、料酒、孜然粉 | 适量 |
烤排骨(吃出了羊排的风味,你值得试试)的做法
将肋排洗干净、沥干水,葱头、姜、蒜头去外皮备用
葱头、姜、蒜头剁碎放在排骨里
加入适量蚝油、生抽、盐、蜂蜜、料酒、孜然粉(中餐不像西餐一样要求各样食材称重准备,这个全凭各人口味加哈)
带上一次性手套抓匀,用筷子搅拌不够均匀,还是下手吧
盖上保鲜膜腌制放冷藏4小时以上
在烤盘底放一张锡纸,把冷藏好的排骨排入,倒上腌制的酱料
在上面加盖一张锡纸包好来,送入预热210度烤箱中层烘烤40分钟,打开上面那层锡纸后继续烘烤20分钟
出炉
小贴士
每台烤箱有温差,排骨也有大有小,自行调整烘烤时间
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