孜然烤羊排(空气炸锅试验版)
一个人懒得用大烤箱,刚好也不是条顺盘正的法切,就想着用空气炸锅试试吧~不过事实证明还是烤箱出来的口感更松弛适口,好羊肉还是老老实实用烤箱吧🤤
用料
孜然粉 | 适量 |
羊排 | 450克 |
孜然粒 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 4瓣 |
小米辣或干辣椒 | 1个 |
孜然烤羊排(空气炸锅试验版)的做法
提前三小时从冰箱取出羊排
室温解冻
冲水清洗后控水
洋葱切丝,大蒜切碎,辣椒切圈
羊排用厨房纸擦干后放进调料盆
液体调料加入后,放适量糖和白胡椒粉、孜然粉提鲜,抓匀后冰箱静置一小时入味
预防油渍烧焦在空气炸锅底不好清洗,可以在烤网下垫锡纸。空气炸锅预热后,鸡翅或其他加工肉类的档位加工10分钟。
取出洒孜然粒和辣椒面,继续回炉5分钟。跟烤箱做的不太一样,洋葱糊了,肉质有些弹。但是由于羊肉好,依然鲜嫩多汁美味~
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