自制茶叶红茶绿茶
春天出去踏青,看到有茶叶就采了一些回来,正好家里没有茶叶了(你们可以用勤俭持家这个词来夸我,哈哈哈哈),回来科普了做茶叶的工艺就开始做,只要一天一夜就可以吃上新鲜的茶,我虽然不懂茶,But做出来就马上泡来喝,真的很好喝啊!!!非常香,喝完很久嘴里还有茶香,比买的不知道要好喝多少,而且自己做的又干净,茶叶都是一样,做法不同味道就不同,也就是会变成不同的茶,下面就记录一下我做茶的方法
用料
红茶/绿茶 | 包 |
新鲜茶叶 |
自制茶叶红茶绿茶的做法
新鲜茶叶我先用水洗了一下
然后家里通风晾一个晚上变成这样
然后开始揉,揉到出汁
做绿茶的话,揉好就马上炒,我是直接在煤气灶上炒,要小火,不然焦了,做红茶的话,揉好摊平,通风放6小时左右发酵,等茶变黄红就拿去烤箱烘,100度左右烘到用手摸软又有点刺手的时候调温度到85度左右继续烘,用手一捏会碎的时候就要关火了,拿出来可以马上泡来喝,人间美味
小贴士
注意揉的力度,汁没揉出的话泡茶出茶慢,没茶味,过了就很多碎渣,红茶发酵不要过了,过了就变黑
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