自制披萨饼底(可冷冻保存)
我家小美是超爱pizza的,而且只爱纯芝士,其他任何材料都不加,有没有一样的😄第一次在家做了pizza之后,小美连着三天都要吃,所以干脆一次多做几个饼底冻起来,想吃随时解冻开烤,方便极了。下面的方子可以做五个一人份(反正小美一个人能干掉一个😂)
用料
盐 | 5克 |
酵母 | 7克 |
中筋面粉 | 500克 |
糖 | 5克 |
黄油 | 30克 |
温水 | 35克 |
牛奶 | 255克 |
自制披萨饼底(可冷冻保存)的做法
以上是所需材料。
酵母➕糖用30度左右温水化开备用。
面粉、牛奶、盐、酵母水混合,揉成面团,再加黄油继续揉,揉成光滑面团(忽略我的半成品),醒发两倍大。
分成五等份,排气,再揉成圆团,松弛15分钟。
松弛之后整型,我为了搭配餐具随意整的,有椭圆型、圆型、异型....如图用叉子戳洞。继续松弛15分钟。同时烤箱预热210度。
烤箱烤6–8分钟,表面金黄即可,拿出来热热软软的,好想直接吃。
放凉之后装袋冷冻,隔天要吃的就放常温室内。
简单的纯芝士披萨👉先涂一层酱,再任性的撒芝士。烤箱200度10分钟转180度再烤5分钟左右,可以自己视情况而定,面饼变成自己想要的颜色即可。
芝士多到流出来了😍
我喜欢椭圆形披萨,这样摆盘比较好看😊
早餐搞定👆
小美喜欢厚饼底配厚芝士,吃起来满足😋
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