烤蛋奶 布丁(蒸/烤)
烤箱食谱2.9W
突发奇想的夜宵,不腥,口感嫩脆(对,就是嫩脆!)香到我家猫咪都躁动了
用料
鸡蛋 | 1个 |
豆奶或蛋奶 | 90克 |
白糖(豆奶若含糖则白糖减半) | 3~5克(依据个人口味,不严格要求) |
玉米淀粉 | 1克 |
柠檬汁或香草精1滴 | 几滴 |
盐 | 少许(几粒) |
所有材料混合搅匀!加入几滴柠檬汁。 我用的祖名豆奶,大家做之前要尝一下豆奶的甜度,有的豆奶加糖比较多,调整接下来白糖的用量,否则会太甜
烤箱210度30分钟左右,视情况而定,(勺子插下去,若中间凝固后,表层也结皮,即可)
完成后表层微黄,颜色略深
这种情况下已熟了,若想要吃脆皮,表层撒白糖,若想要嫩口感,现在就可以吃,别烤太久,表层皮老了就不好吃了
↑【反◆面◆教◆材】这就是烤太久了,皮很老( ̄~ ̄)很难嚼!但是味道不变,还是挺好吃
小贴士
◆豆奶和◆蛋奶都是最佳选择!!口感风味都极佳!!其次是酸奶,不要用纯牛奶(牛奶加上鸡蛋混合非常腥非常腻,个人觉得)
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