奶酪布丁(烤箱或蒸的方法)
1、奶酪布丁,低糖低脂版,比较适合孩子。
2、奶酪是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
用料
奶油奶酪 | 75克 |
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 250克 |
白砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 5克 |
准备好材料
奶油奶酪切好。
隔温水软化。
加入30克白沙糖,用电动打蛋器打到细滑。
加入5克柠檬汁,搅拌均匀。
加入牛奶和淡奶油。
搅拌均匀。
鸡蛋打散。
加入搅拌好的混合液中。
过2遍筛。
装入容器里,我没有买布丁杯。用了酸奶杯,一杯130毫升,这个方子可以做4杯,如果布丁杯可以做6杯左右。(图片8杯是材料翻倍做的)
150度预热烤箱,烤盘里注入温水,布丁杯烤40分钟就好了,我用的杯子比较大,烤了60分钟,烤到30分钟的时候盖锡纸,烤好插一根牙签,牙签不倒就是烤熟了,不熟需要延长时间。(烤好不要马上拿出来,放在里面焖约一个小时,拿出放凉,放入冰箱冷藏几个小时,冷藏口感更佳)
用蒸的方法更快,用保鲜膜包好瓶口,牙签戳几个洞,水开后放进去,小火蒸10分钟,关火焖10分钟,冷却后放冰箱冷藏口感更佳。(蒸的时候要用小火,小火,小火,大火蒸出来不嫩,并且会出现洞洞,还有不能蒸时间长,也会老,口感不好)
小贴士
1、烤箱温度和时间仅供参考,小烤箱建议降低温度,延长时间。
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