猕猴桃饼干
高级
用料
150克 黄油,室温软化,切块100克糖粉1个鸡蛋(约53-63克)280克 低筋面粉10克 黄豆粉10克 抹茶粉少许 黑芝麻,装饰用 | |
可可粉 | 5克 |
1 将黄油和糖粉放入主锅,以1分/速度3搅拌。
2 加入鸡蛋,以30秒/速度3搅拌,利用刮刀棒将材料刮至主锅底,以30秒/速度3搅拌。
3 加入低筋面粉,以40秒/速度3搅拌,取出面团分成5等份备用。
4 将2份面团和黄豆粉放入主锅,以15秒/速度3搅拌,取出备用。
5 将2份面团和抹茶粉放入主锅,以15秒/速度3搅拌,取出备用。
6 将1份面团和可可粉放入主锅,以15秒/速度3搅拌,取出备用。7 取黄色面团搓成约20厘米圆形长条,把绿色面团放在两张烘焙用纸中间,用擀面杖擀成约20×13厘米的面片,把咖啡色面团放在两张烘焙用纸中间,用擀面杖擀成约20×16厘米的面片,放冷冻室冷冻30分钟。
8 从冰箱取出三种面团,除去烘焙用纸,解冻至面团可以操作的软硬度,把绿色面片包裹在黄色长条表面,再把咖啡色面片包裹在绿色表面,放冷冻室冷冻30分钟。
9 烤箱预热至175℃。
10 将面团从冰箱中取出,切0.5cm厚的圆
片,放在铺有烘焙用纸的烤盘上,把黑芝麻装饰在黄绿色中间一整圈,稍稍按压黑芝麻,放入烤箱烘烤约15分钟,冷却后即可享用。
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