南瓜香肠螺旋馒头

用料  

南瓜香肠螺旋馒头的做法  

1. 南瓜去皮去籽，洗干净切薄片蒸熟

2. 蒸熟的南瓜捣成泥，我用果语料理机摇一摇超细腻

3. 加入材料和成面团，要揉光滑点，多揉揉
   南瓜面团留50g南瓜泥看面团情况增加
   白色面团留50g牛奶看面团情况增加
   揉好的面团放温暖处盖上保鲜膜发酵至2倍大

4. 这是发酵好的面团，表面很光滑轻按会回弹

5. 撕开满满蜂窝状

6. 发酵好的面团开始揉

7. 粘手时加一丢丢面粉，揉好的面团切开看看，表面平整无气孔就可以啦

8. 取两片面团擀薄，叠一起擀平

9. 切掉不平整的边角，剩下一个长方形

10. 2分之一的面团切如图的小条

11. 把每一个小条拧成麻花样

12. 这是拧好的样子

13. 面片涂一点水，放香肠，然后从上往下卷起来

14. 这是卷好的样子

15. 一条切3段，放入蒸笼，蒸锅里面要放热水，然后盖上盖子二次醒发1倍大，然后开大火煮15分钟闷2-3分钟再开盖，防止回缩

16. 这是蒸好的样子，颜色穿插的好美

17. 撕开馒头，组织细腻，而且松软好吃

小贴士

煮的过程中切记不要开锅盖，这是特别重要一点！