蒜香排骨(烤箱、干煸)
用料
排骨 | 600克 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 2小勺 |
姜 | 2片切碎 |
蒜头 | 1.5头切碎 |
洋葱 | 少量切碎,可不加 |
蜂蜜 | 少量 |
蒜香排骨(烤箱、干煸)的做法
一、烤箱版
1、排骨洗净后,加除蜂蜜以外所有材料拌匀腌2小时+。
2、将排骨摆放在锡纸上。再盖上锡纸。
3、炒蒜:锅烧热,加油,加各种腌料的蒜未等炒香。铺在排骨上。
4、烤箱预热200度,盖锡纸烤30分钟。
5、拿掉锡纸,刷一层蜂蜜,不喜欢甜也可以不加。继续烤20分钟。
排骨不焦不干。
焦香可以试230度,盖锡纸25分钟,打开15分钟。
二、干煸版
1、排骨洗净,加少量盐、蒜头。水开后蒸15分钟。取出排骨。
2、锅烧热,加油,中大火。加一半蒜末炒香,放排骨翻炒,加酱油,蚝油,继续炒。汁水快烧干转小火,再加一另一半蒜末,煸出油,排骨有焦香即可出锅。
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