饕餮酱油烤鸡翅-简单美味
在尝试了九九八十一种做法之后总结出来的^酱油鸡翅^做法,简单易做,外焦里嫩。
用料
鸡翅 | 6个 |
蒜蓉 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱白 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
饕餮酱油烤鸡翅-简单美味的做法
鸡全翅对半切分为鸡翅根与鸡中翅。有时间可以用水浸泡30分钟,没时间可省略此步,但尽量用水冲赶紧鸡翅
把水倒掉,尽量挤干水分。
准备腌料。切姜片,葱段及蒜粒。注意不要切太碎,因为在进入烤箱前要与鸡翅分离。
两勺酱油
老抽一勺
蚝油一勺。(如果没有蚝油可以改为一勺味极鲜或一勺酱油与一茶匙味精)
按摩,使酱汁均匀裹在鸡翅的表面,至碗底无多余酱汁为止。放入冰箱,腌制过夜。这样做不仅促使酱汁进入肌肉纤维,且可以使肉质更加细嫩。
烤箱预热220度10分钟。同时将鸡翅分散放在锡箔纸上,边缘折高,防止汁油滴入烤箱底部。多余腌汁可涂抹在鸡翅表面。
放入预热好的烤箱,220度烤25分钟。时间因实际鸡翅数量增减。
完成!!!鲜香扑鼻,皮脆肉嫩,齿颊留香。
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