翻译食谱 | 开心果费南雪小点心🍵

👨🏻‍🍳来自chef dorian tudeau的分享配方
👩🏻‍🍳翻译 圆滚滚米米君

用料  

翻译食谱 | 开心果费南雪小点心🍵的做法  

1. 🌟开心果费南雪
   📝做法
   1️⃣将杏仁粉，糖粉，面粉，开心果粉混合均匀
   2️⃣加入蛋清
   3️⃣最后加入焦化黄油
   4️⃣倒入模烤盘中，180度烤12-15分钟（实际情况取决于烤箱）

2. 🌟打发甘纳许
   淡奶油350克
   白巧克力180克
   吉利丁片1片（2克）
   📝做法
   1️⃣将一半的淡奶油煮沸后倒入白巧克力和泡好的吉利丁片中，混匀
   2️⃣加入冷的另一半淡奶油，均质
   3️⃣保鲜膜贴面冷藏保存一夜

3. 🌟🌟🌟组装
   1️⃣将费南雪切成条状
   2️⃣将打发甘纳许从冷藏取出后打发后挤在切好的费南雪上，装饰开心果和开心果粉

小贴士

【米米的碎碎念】
【焦化黄油】做法：黄油放入锅中中小火🔥煮至黄油融化，继续煮至颜色变成浅棕色且伴有榛子的香气即可使用
（焦化黄油最常见的用法就是费南雪，焦化的黄油会使黄油整体具有更浓郁的焦香味）