减脂福利-低糖酸奶蛋挞
减脂期但是嘴又很馋,干脆简单做个低糖酸奶蛋挞,味道居然不错,可以酌情加蜂蜜或者炼乳,或者无卡糖,不然味道会说比较纯正的蛋奶香气,几乎无甜味,就没有甜食的魅力了!
用料
鸡蛋 | 3个 |
酸奶 | 150克 |
代糖 | 10克 |
牛奶 | 80克 |
蛋挞皮迷你 | 16个 |
减脂福利-低糖酸奶蛋挞的做法
鸡蛋提前拿出来回温,然后倒入牛奶加代糖搅拌至糖完全融化
混合好的蛋液里加入全部酸奶,用蛋抽搅打均匀,过筛,否则蛋液里会有小气泡,烤出来不细腻
烤箱预热,蛋挞皮拿出来回温,待稍微软化后整形,我这个蛋挞皮是迷你版的,有点变形,所以重新规整了一下,变成圆形,然后倒入蛋液
180度烤箱上下火烤20分钟 最后两分钟上火200度 上色。
成品如图/
小贴士
一定要过筛!过筛让蛋液烤出来像布丁一样,按理说冷却更好吃,我却喜欢趁热吃蛋挞,感觉是最美味的时候
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