低卡芋奶紫薯软欧

扎实有嚼劲，热量低，饱腹感强，健身族强推。

用料  

低卡芋奶紫薯软欧的做法  

1. 除黄油外，所有材料成团，厚膜加黄油，成结实均匀薄膜。

2. 基础发酵2-2.5倍大。

3. 均分四份。松弛。

4. 擀均匀，包入120克麻薯，120克芋泥，80克奶油奶酪，120紫薯。收口捏紧，免爆。二发35度，湿度75%。40分钟。撒高粉，割口。

5. 风炉，170度，15分钟，190度，6分钟。视上色。家用烤箱，190°20~25分钟，供参考。

6. 四个大胖子。

7. 割口有点丑。

8. 放凉冷藏，能咬出牙印。

小贴士

麻薯蒸熟后趁热加入黄油揉匀。芋泥加入黄油和奶油视吸水可加入牛奶不粘手。紫薯如果稀可炒一下，不粘手，不开裂，就可以了。