甜辣酱鸡翅(没有烤箱的也无所谓哦)
这道菜其实是别人的点子,但是婆婆改善了一下调味,变成家里都比较普遍的食材。虽然是焗的,大家可能有一种“散了吧,要烤箱的”一类的想法,但是事实证明,该道菜种最好吃的不是芝士!不是鸡翅!而是粉丝!!!所以,其实你放不放芝士,有没有烤箱都无所谓,有的话不过就是多一个步骤,方便消耗一点家里冰箱里的芝士而已啦。当然,如果你不爱吃粉丝,那么这个甜甜辣辣的调味,也是很不错的做法。
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用料
鸡翅或翅根 | 6个 |
大蒜头 | 5-6瓣 |
干辣椒 | 2个 |
辣椒面 | 1勺 |
青辣椒 | 2根 |
甜辣酱 | 3勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
糖 | 10ml |
盐 | 3ml |
生抽 | 2.5勺 |
料酒 | 1勺 |
香油 | 少许 |
龙口粉丝(泡好) | 1小扎 |
马苏里拉芝士(可不加) | 若干 |
甜辣酱鸡翅(没有烤箱的也无所谓哦)的做法
准备食材。
首先,把鸡翅放在一个碗里,加入干辣椒、5ml糖、1勺料酒、1.5勺生抽、1勺蜂蜜。抓抓均匀,盖上保鲜膜放在冰箱腌制30分钟。
腌制的时候呢,把大蒜头和青椒都剁剁碎。(麻烦泡个粉丝,婆婆忘记拍了)
做调料:大蒜、青椒、1勺辣椒面、3勺甜辣酱、1勺生抽、1勺蜂蜜、5ml白糖、少许香油、盐3ml。混合一下。
30分钟后。在锅里热油,中火。放入腌好的鸡翅,煎个2分钟,期间给它们翻一翻身。 这里如果不准备放烤箱的话,可以多煎一会儿,确保鸡翅快熟了才行。
转小火,倒入刚刚的调料。 翻翻~~~~拌拌~~~~~大约炒个2分钟。(有烤箱的可以预热烤箱了)
保持小火,加入粉丝。翻翻~~~~拌拌~~~~因为是泡过的粉丝,一会儿就熟啦。锅里还是要留着少许酱的,不要炒到都蒸发干了。如果发现酱料要干了,可以适当加一点热水进去哦。
等粉丝都上色了,就可以关火了。这个时候如果没有烤箱的朋友就可以直接盛盘啦!!!!保证你依然会舔着手指头吃完.....粉丝。
要烤的朋友这个时候请倒进一个可以进烤箱的模具里,可以是做戚风蛋糕的,可以是做吐司的,总之你觉得能装下,你看着舒服就好了。把马苏里拉芝士切成随意的样子......铺满整个容器......当然芝士不够的话就能铺多少是多少了。放在烤箱偏上层。上火180度,下火150度,18分钟。
当当当当~~出来的颜色是多么的完美呀!!!!!
扒开来看看,那个芝士的香味,我的天哪!!!
小贴士
其实,非要婆婆说实话,拿就是....粉丝秒杀一切!哈哈哈哈哈!!!
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