辣烤肉串
😍想吃烤串不必担心外面卖的不健康,家里有烤箱,随时可以撸串
今天的这个辣烤肉串用韩式辣酱和柠檬汁🍋腌渍,搭配小米椒和柠檬,烤好的肉串有种泰式异域的味道,更清爽更健康
⏹韩式辣酱偏重甜味而不辣,柠檬解腻助消化……
和以往的辣椒孜然重口味不同这个更清新
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用料
猪肉(前尖肉) | 500克 |
韩式辣椒酱 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
小米椒 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
辣烤肉串的做法
猪肉洗净用厨房纸擦干水分,切块大小大概1.5-2厘米左右,猪肉比较好熟,不易缩水,大块肉吃的过瘾
家人喜欢吃带点肥肉我选了五花肉一部分,和猪前尖肉一部分加韩式辣椒酱,盐,柠檬汁,抓匀后腌1小时
多腌一会比较进味,韩式辣酱量自己调整,如果味道不够可以在最后5分钟再刷一层腌好的猪肉块
竹签洗净泡水20分钟
把肉块穿到竹签上,摆在烤架上,烤架底下记得放烤盘,烤盘上铺锡纸,会有油脂渗出,低到烤盘上不好清洗,要垫锡纸哦
烤箱190度预热后放入烤盘,烤架,肉串上下火烤10分钟取出肉串,放到烤盘里,烤箱继续预热220度,
肉串上撒小米椒,柠檬片,洋葱丝,220度烤5分钟。
如果感觉温度不够可以先烤3分钟,再刷一层韩式辣酱,再烤2分钟烤好的肉串
装盘,把洋葱,小米椒,柠檬一起盛出,开撸
周末连着做了2次,因为一次没吃够
小贴士
🌶猪肉选前尖肉肥瘦相间,也可以加适量的五花肉,烤好的肥肉特别好吃
🌶韩式辣椒酱和盐根据自己口味加,如果腌制的时候放的不够可以再最后5分钟刷一层
🌶肉串放到烤架上在底下接上烤盘,会有油脂渗出,也可以全程直接放烤盘烤,肉会有水分和油脂浸出,不如放烤架烤的干爽好吃。
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