鸡肉烤串
从朋友妈妈那里偷师学来的鸡肉烤串。用烤箱炙烤出来的鸡肉串锁住了鸡肉的水分,用酸奶腌汁过的鸡肉肉质更嫩。不但好吃还特别的快手。开趴体的时候还是一道高颜值的菜。
用料
去骨去皮鸡腿肉 | 2只 |
老北京酸奶 | 1/2盒 |
柠檬 | 1/4只 |
大蒜盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
Za’atar | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
黄椒 | 1个 |
鸡肉烤串的做法
鸡腿肉切块。
把半盒酸奶,1/4只柠檬挤的汁和剩余的香料在碗中混合均匀。
把鸡腿肉和腌料倒入密封袋中混合均匀,鸡肉放冰箱腌制过夜。
黄椒切块,鸡肉和黄椒串上竹签。
烤箱炙烤功能,15分钟即可。
小贴士
1. Za'atar是一种中东的香料,主要包含了百里香,牛至和白芝麻,如果没有买到现成的za'atar香料可以用以上代替。
2. 蔬菜可以根据自己喜好,青椒,红椒,洋葱只要你喜欢就好。
3. 老北京酸奶开封后被我喝了半盒因为实在是太好吃了。淡淡的甜味也帮助带出鸡肉的香味所以强烈推荐用老北京酸奶腌。
4. 虽然下厨房不喜欢用料用量适量的菜谱,但是加调料的时候我是一边加一边尝的所以没有精确的用量,加的最多是大蒜盐,然后是辣椒粉,然后是za'atar最后是黑胡椒。
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