零失败烤箱版鲜美多汁烤羊排
没有腌制,尽量保持了羊排的原味,算是比较原始的做法,但很好吃。
用料
羊排 | 一块 |
辣椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
孜然颗粒 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 若干 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
茴香 | 少量 |
青花椒 | 少量 |
熟白芝麻 | 适量 |
零失败烤箱版鲜美多汁烤羊排的做法
葱切段、姜切片,茴香和青花椒少量。
羊排冷水下锅。
大火烧开撇去浮沫。
把葱姜、料酒、茴香、青花椒放进去,小火煮40分钟。
煮好之后捞出羊排,孜然粉和孜然颗粒拌在一起,备好油盐。
羊排表面刷油,油多刷一些,特别是瘦的地方要多刷点油,油刷好后在羊排表面抹一层盐。
把孜然粉和孜然颗粒拌料抹在羊排表面。
烤箱230度预热6分钟,把刷好料的羊排放进去,上下管烤20分钟,有热风循环的把热风也加上,没有也没关系。
烤羊排的间隙准备蘸料:辣椒颗粒、孜然颗粒、孜然粉、白熟芝麻、盐,放在一起搅拌均匀。
烤了20分钟后拿出来,刷油、依次按个人口味撒孜然颗粒、孜然粉、白熟芝麻。
再放进烤箱,上下管180度烤5分钟。
鲜美多汁的羊排就烤好啦。
吃之前切成条。
肉质鲜美,肥而不腻。
装盘,喜欢吃蒜的可以切点蒜片配着吃。
喜欢吃白芝麻的可以再撒点熟的白芝麻。
成品。
鲜美多汁的烤羊排,蘸着小料吃,太美味啦。
我的公众号,会经常分享美食、vlog、小故事,期待关注。
我的微博,欢迎交流。
小贴士
青花椒可以换成一般花椒,青花椒和茴香可放可不放,我因为喜欢茴香的味道所以放了一些。
不喜欢羊肉的味道姜和料酒可以适当多加一点。
-
简版无奶油的原味柠檬香蕉蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶200ml鸡蛋3个细砂糖随意克香蕉1根柠檬半个现成蛋挞皮12个简版无奶油的原味柠檬香蕉蛋挞的做法准备的食材,黄油未用牛奶微热放糖将其融化放凉。柠檬用细盐搓洗干净,切少量柠檬皮稀碎状备用。香蕉做成泥状备用。三个鸡蛋打匀捣成有小气泡将蛋液放入放凉后...
-
“存了自用”松软生酮蛋白粉吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
来源:搬运存档自用。用料干酵母3克蜂蜜(喂酵母的)半勺温水(唤醒酵母)30克蛋清蛋白粉(不是乳清蛋白粉)60克盐少许清水130毫升柠檬汁1汤勺【存了自用】松软生酮蛋白粉吐司的做法酵母+蜂蜜+30克温水搅匀,唤醒酵母。加入蛋白粉、盐、清水、柠檬汁,打发至干性发泡(打发需要较...
-
意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料酵种115克牛奶1.5茶匙干酵母粉75克法国面包粉185克法国面包粉,多备一些撒粉用1/22大匙糖1顆蛋1/2茶匙盐50克奶油,切塊70克意大利腊肠(任一种类),切丁(約0.5公分)70克帕瑪森乳酪,切丁油,少許(抹油用)意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和干酵母粉放...
-
减脂期 可乐饼的做法和图解,减脂期 可乐饼怎么做更好吃
用料土豆250克汉堡肉饼100克蒜蓉30克食用油3克减脂期可乐饼的做法1.土豆250克切小块蒸熟,压成泥,风干2小时以上。2.汉堡肉饼100克➕蒜泥30克与土豆泥混合均匀,捏成小饼。表面刷薄油。3.烤箱预热180度,烤20分钟。空气炸锅200度,6分钟,取出翻面,4分钟。小贴士喜欢吃脆的...