零失败零难度豪华海鲜拼盘 烤箱版
疫情期间过生日,在家做了一个海鲜拼盘慰劳自己和家人。做的时候忘记拍照了,所以文字居多~这个方子有一个神仙酱料的教程,真的好吃到飞起!在这里分享给大家~
用料
酱料: | |
蒜 | 4瓣 |
食用油 | 适量 |
蚝油 | 1汤勺 |
老抽 | 1汤勺 |
生抽 | 2汤勺 |
盐 | 1克 |
糖 | 1克 |
海鲜: | 自己爱吃的 |
金针菇 | 2把 |
零失败零难度豪华海鲜拼盘 烤箱版的做法
第一步烤盘先铺好锡纸(最好铺多几层)然后铺上洗净的金针菇,金针菇多余的水分一定要尽可能吸干,不然会烤很多汁水。
第二步,把海鲜洗净。鲍鱼比较脏需要用刷子认真擦干净,虾需要剪须去虾线。海鲜全部洗净后同样地,尽可能吸干水份然后铺在金针菇上面。
第三步,是调制神仙酱料啦。因为做的时候没办法拍,所以这里就用文字表述。1)把蒜丁放进适量热油爆香,蒜丁炒至金黄即可。 2)出锅后放入生抽、老抽、蚝油、盐和糖搅拌均匀即可~
第四步,先用油刷把酱料均匀涂在每一个海鲜上,剩下的淋面即可~
最后一步,烤箱上下火180度烤15-20分钟就可以出炉啦~
小贴士
香喷喷的海鲜拼盘真的很好吃,我的烤箱40L温度偏高,180度烤了15分钟左右已经熟透了。如果烤箱偏小可以烤的时间长一点点。贝壳类的烤10分钟左右就熟的了,所以烤的时候记得要紧紧盯着,不然烤过了口感就不好了~
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