蜜汁黑椒烤翅~好吃0失败
减肥开始就研究各种肉,因为出去吃必然都是点一堆,所以就家里做!!
毕竟家里做了吃个一两个理解ok,剩下的基本光盘也轮不到我吃啦~
这个鸡翅很简单容易,做出来又嫩又多汁!!
我女儿一个人可以吃4个,剩下的小伙伴抢完~
回头烤的时候再上完整的图!
用料
鸡翅 | 12~14个 |
生抽 | 4小勺 |
糖 | 5-10克 |
料酒 | 5g左右 |
蜂蜜 | 若干 |
李锦记黑椒酱 | 两大勺 |
黑胡椒粉 | |
烤肉香料 | 可不加 |
洋葱粉 | 或者用洋葱代替 |
大蒜粉 | 或者用蒜瓣代 |
蚝油 | 5-10g |
蜜汁黑椒烤翅~好吃0失败的做法
建议买生鲜的鸡翅,更好吃一点!先把鸡翅泡水,去血水,泡的时候可以+点生姜片!泡好以后,拿出来,用厨房纸吸水,沥干!
擦干的鸡翅每个上面划3刀,以变更好的入味,另一面我还都用叉子戳了戳,也是为了方便入味!
把蚝油,料酒,生抽,糖,大蒜粉,洋葱粉加入碗里,在加上两勺李锦记的黑椒酱!
在加入黑椒粉,和调料粉,都是磨碎了加进去的。风味调料粉不用太多~
所有调料加进去以后,搅拌抓匀。最好尝一下,这个时候酱汁的味道,稍微咸一点点,也带着点点甜,不用太咸。根据个人口感来增加,如果觉得淡了+生抽或者+点蚝油。咸了就倒掉点,在+一点水(水最好是凉开水或者矿泉水)!每个人口味不一样,这一步自己根据口味来调理~
我用保鲜袋装着放冰箱冷藏了,最好过夜,更入味好吃~尽量腌制4小时+,然后白天也可以隔着袋子揉揉鸡翅。给他们做做马杀鸡~
烤箱200度,预热。然后烤盘铺锡箔纸,然后鸡翅都放进去。酱汁倒小碗里面等着备用!把蜂蜜+水,1:1调好,以后给鸡翅刷蜂蜜水!等烤箱温度ok以后,鸡翅放中层,第一面先烤10~15分钟!
10分钟左右,取出烤盘,鸡翅刷酱汁,翻面!另一面刷酱汁,在刷蜂蜜水。刷好放烤箱烤10分钟!
最后在拿出来,翻面,刷一层酱汁+一层蜂蜜!最后可以烤箱升温220度,烤5分钟左右!基本这个时候的鸡翅就鲜嫩多汁!!
小贴士
1.每个人的烤箱脾气不一样,200度,210度和220度都行,整个鸡翅基本25分钟左右全熟了!
2.翻面刷酱汁和刷蜂蜜不能少!!好吃又嫩的关键在这里!我没有直接放架子上烤,由于锡纸可能有的位置因为有汁水和蜜糖会糊了,中间翻面的时候可以换纸烤
3.蜂蜜最后一次刷的时候。我直接刷的蜜,没有+水调了,最后出炉的甜甜的很好吃!!!
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