长笛泡芙

用料  

长笛泡芙的做法  

1. 将水、盐、油、煮滚后，将面粉倒入快速搅拌，到糊化

2. 面糊温度下降到60°后分次加入蛋液，搅拌成倒三角

3. 装入裱花袋，挤15厘米左右长条泡芙。入烤箱前泡芙表面喷水

4. 烤箱上下火都180°，烤约25分钟。

5. 出炉之后头尾去掉。加入打发的奶油即可。