百香果
百香果和柠檬一样酸,但它的香味很诱人。可以用来当调料,做鸡爪或排骨,可以用来做戚风蛋糕,也可以用来兑温水喝。
今年春节期间,我每餐饭后都喝一杯百香果温水,消化更好,肠胃没有像往年一样因为吃大鱼大肉而饱胀。连续喝了半个月百香果温水,腰上的赘肉没了,去脂效果看得见。
女人要多喝水、懂喝水、爱喝水。如果只喝白开水,不仅营养单一,而且还喝不出乐趣,可以变着花样喝,比如百香果温水。
怕酸的人,请往下看👇
用料
百香果 | 20个 |
冰糖或白砂糖或麦芽糖或蜂蜜 | 500克 |
百香果的做法
准备一个玻璃广口瓶,可蒸、可烫、可进烤箱,总之高温杀菌消毒。消毒后自然冷却。
洗干净百香果表皮,并擦干表皮水珠。
用水果刀的刀尖插入百香果三分之一的位置,边转动,边切。
隔着屏幕都能闻到香味儿!
用干净无水的小勺掏出果肉。
盛入玻璃瓶。
倒入冰糖(或白砂糖或麦芽糖或蜂蜜),密封进冷藏保鲜。每天搅拌一次,让百香果果肉充分接触糖分。冰糖和百香果的比例不能低于1:1,否则会酸。
先不急着喝,3-5天后等百香果汁由蛋黄色变橙色时,且明显有分层,黑籽上浮,就代表熟了,左图是刚泡时,右图是3天后。此时可以用干净无水的勺子舀出兑温水喝了。(尽量舀汁,少舀籽,附着在籽上的果肉是还没熟的,没熟就很酸)
❌吃的时候不能兑开水,否则维生素全会被破坏。
小贴士
①一定多放冰糖(或白砂糖或麦芽糖或蜂蜜),几天后冰糖融化,用勺舀起来感觉液体黏黏的,就代表放足了糖。
②兑水喝时一定不能用开水,只能温水,才能保证维生素不被破坏。
③正确的味道是酸酸、甜甜、香香的,如果第一感觉是酸,那么肯定是糖加少了。
④我的这个配方要求瓶足够大,如果你的瓶不够大,百香果和冰糖就相应减量。果肉和冰糖1:1
⑤春天的百香果是最贵的,下半年会便宜点,某宝上有价格。
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