百香果果酒
用料
百香果(去皮后) | 750g |
黄冰糖 | 450克 |
浸泡酒 | 1000g |
高度酒 | 6g |
百香果果酒的做法
消毒容器,用开水烫一下,擦干水分,再用高度酒转一圈消下毒,容器要保证无水无油,百香果肉挖到容器中
称量适量黄冰糖,百香果比较酸,我加了450g黄冰糖,黄冰糖的甜度比白砂糖低,如果放白砂糖的话,可以适当减少比例
糖放入容器,倒入适量浸泡酒,加1-2瓶盖高度酒封口
一个月后将果肉滤出来,重新装瓶保存。浸泡酒度数比较低的话,装瓶后,建议放冰箱冷藏保存。
小贴士
1、我用的浸泡酒是29.5度的九江双蒸酒,最后加了点高度酒封口
2、浸泡酒相对来说比较便宜,泡果酒比较实惠,其他酒也是可以的,但是酒精度数尽量不要低于30度。
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