烤制，煮制的蔬菜，土豆，抱子甘蓝，南瓜

用料  

烤制，煮制的蔬菜，土豆，抱子甘蓝，南瓜的做法  

1. 烤箱温度170度，湿度0
   撒均匀的盐胡椒，色拉油
   15分钟

2. 抱子甘蓝一开二
   水烧开，加百分之5的盐，放抱子甘蓝，2档火1分半
   倒出过冰水
   芦笋
   水开放芦笋30秒
   倒出过冰水

3. 小土豆
   水开放水加土豆重量总和的百分之5的盐，放洗干净的小土豆，煮透
   倒出吹冷，一切二，油锅160度第一次预炸，表皮微黄起壳
   倒出，吹冷，装保鲜袋
   出餐前拿出170度炸制焦黄，拌好黄油备用

4. 手指胡萝卜水煮7分钟，水中加百分之5的盐，倒出，加盐黑胡椒，油，170°烤制表皮起壳

5. 南瓜170度
   
   黄油融化刷均匀
   烤20分钟左右