水牛芝士焗杂菜
可遇而不可求的意大利水牛芝士,由于水牛奶乳脂含量高,脂肪球大,做出来的奶酪洁白无瑕,奶味浓郁。
用料
干香菇 | 8个 |
土豆 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
西兰花 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
碾磨粉盐 | 适量 |
水牛芝士 | 200G |
手剥虾仁 | 10只 |
洋葱 | 半个 |
松茸 | 适量 |
甜椒 | 适量 |
水牛芝士焗杂菜的做法
🥔去皮切滚刀块,蒸熟待用
胡萝卜用橄榄油煸出香味
手剥虾仁,剔除🦐肠,撒上碾磨盐腌制待用
🍅切块用橄榄油煸至皱皮,去除过多的水分
水烧开,加一点盐和油,香菇、西兰花汆水至熟,捞起待用
黄油煎松茸待用
姐姐送来的意大利水牛芝士(Mozzarella)用水牛奶制作的,色泽很白,有一层很薄的光亮外壳,未成熟时质地很柔顺,很有弹性,容易切片,成熟期约1至3天,成熟后,就变得相当地软,风味增强了,不过之后迅速变质,保质期不超过1周。独立包装进速冻可以保存2个月左右,我已经分装进速冻,等待我的临幸👩🏻🍳
这就是水牛芝士的素颜图,名不虚传的🇮🇹奶酪之花,Pizza用的是🇺🇸产的马苏里拉奶酪只能拉丝,根本没有可比性滴。
按先后顺序:铺上🥔、🍅、🥕、洋葱圈、西兰花、香菇、🍤、香菇,先进160度烤箱烤20分钟,收掉杂菜一定的水分!
再撒上已解冻的水牛芝士,180度烤15分钟,取出烤盘,家人大快朵颐啦❣️
看看某人的第一筷,谢谢姐姐的厚爱😋
小贴士
大家提前做好准备工作,就可以快手有颜值啦
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