合家欢乐之-合菜

合:有和气、和谐的寓意，在新的一年里期望家家户户合家欢乐，和气生财。

用料  

合家欢乐之-合菜的做法  

1. 备齐食材。

2. 如图8样:
   
   豆芽:去根洗净
   胡萝卜:去皮切丝
   金针菜:泡发打一结
   木耳:泡发煮沸5分钟
   香菇:泡发切丝
   榨菜:切丝
   冬笋:剥壳切丝入沸水焯1分钟
   香干:切丝
   
   
   

3. 炒锅热油2大勺，入姜蒜丝爆香。

4. 入香菇豆芽翻炒，加入半杯水。

5. 盖锅闷煮至熟并无汤汁。

6. 入剩余的6样食材翻炒至软

7. 加入生抽、料酒、糖、盐翻炒片刻，最后入鸡精、麻油即可出锅。

8. 成品。

小贴士

1、所有食材切好后都需好爽无水分，炒熟成品也不 能有汤汁才好吃。
2、根据个人口味调节咸甜度。
3、香干选择紧实有嚼劲的那种。