张记烤肋排
想吃糖排,老公说不会烧。自己不能劳累…可是,又有什么难得到一个吃货呢?下厨房搜了一下烤排骨的做法,最简单的就是用排骨酱,可是家里没有,要是买回来的话,又多了一样东西,不符合我极简(lan)的风格啊…自己配了酱,烤了一盘肋排,满屋飘香,鲜香Q弹,惊艳无比…入口非常满足和喜悦,每天的小确幸,就是那么幸福…
用料
肋排 | 半斤 |
盐 | 适量 |
耗油 | 大半勺 |
老抽 | 大半勺 |
料酒 | 适量 |
蜂蜜 | 3勺 |
花椒 | 一小撮 |
八角 | 两个小角 |
胡椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
胡萝卜 | 一个 |
张记烤肋排的做法
头一晚把盐耗油老抽蜂蜜胡椒粉料酒油,生姜,花椒,八角放入肋排中腌制。
次日胡萝卜用盐油腌制十分钟,洋葱更好,蒜头,生姜铺在锡纸上,依次摆好腌制好的排骨。
烤箱预热200度。
上面再盖一层锡纸,烤30分钟。装盘,开吃
小贴士
tip:
1.腌制时间长一些更入味,24小时最好。
2.蜂蜜稍微多放点
3.用洋葱效果应该会更好
4.相信自己的感觉,用料,用量按自己喜好
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